Perillasamen weiß | Perilla frutescens

Weiße Perillasamen stammen von Perilla frutescens, einer Pflanze aus der Familie der Lippenblütler (Lamiaceae). Die Samen gehören zu den ölhaltigen Saaten und zeichnen sich durch einen relativ hohen Fettgehalt aus, der typischerweise zwischen 35–45 % liegt. Dieses Fett besteht größtenteils aus ungesättigten Fettsäuren, mit einem wichtigen Anteil an Alpha-Linolensäure (ALA), einer pflanzlichen Omega-3-Fettsäurequelle.

Neben Fetten enthalten Perillasamen einen moderaten Proteingehalt (etwa 18–25 %) und begrenzte Mengen an Kohlenhydraten und Rohfaser. Dadurch sind sie ein energiedichtes Saatgut, das häufig in Saatenmischungen für Vögel verwendet wird, insbesondere in Zeiten erhöhten Energiebedarfs wie Mauser oder kalten Jahreszeiten.

Perillasamen enthalten außerdem von Natur aus antioxidative Substanzen wie Polyphenole und Tocopherole (Vitamin-E-ähnliche Verbindungen), die zur oxidativen Stabilität der Ölfraktion beitragen.

Durch ihre feine Struktur, weiche Schale und hohe Schmackhaftigkeit werden weiße Perillasamen von verschiedenen Vogelarten, darunter Papageien, Sittiche und tropische Volierenvögel, gut angenommen.